Mẹ đảm chia sẻ loạt món ăn ngon, dễ nấu và tốt cho sức khỏe khi chăm sóc 2 con gái F0 cùng lúc.

Các bước làm món ăn:

1. Cồi sò điệp sốt bơ chanh

2. Mì Ý hoặc nui sốt bò bằm

3. Bún cá

4. Cá hồi nướng rau củ

5. Cá trắm kho riềng

6. Thịt ram tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Cồi sò điệp sốt bơ chanh: 7 cồi sò điệp, 20g bơ, 120ml whipping cream, tỏi, rau mùi, chanh, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn.

2. Mì Ý hoặc nui sốt bò bằm: Mì Ý hoặc nui, 250g bò xay, ½ củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 chén cà chua cô đặc, phô mai, lá nguyệt quế, lá húng quế, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn.

3. Bún cá: 2 con cá lóc (2kg), 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, hành lá, thì là, gừng, chanh, ớt, tỏi, xà lách, dầu ăn, mắm, muối, tiêu, hạt nêm,

Thịt ram tỏi ớt: 300g thịt ba rọi rút sườn, tỏi, ớt, hành lá, mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt. Trong bối cảnh dịch bệnh, nhiều người quan tâm đến thực phẩm cho F0. Chị Thu Hiền, giám đốc công ty thiết kế xây dựng, đã chia sẻ món ăn dễ tiêu và tốt cho sức khỏe mà chị nấu cho hai con gái F0. Dưới đây là công thức một số món ăn:

1. Cồi sò điệp sốt bơ chanh: Chần sò điệp, chiên vàng. Đun bơ, cho tỏi, rượu trắng, whipping cream, muối, tiêu, khuấy đều, thêm nước cốt chanh. Rắc rau mùi lên sò điệp và tắt bếp.

2. Mì Ý hoặc nui sốt bò bằm: Đun sôi nước muối, luộc mì khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm.

Cách làm bò bằm sốt mì Ý:

Ướp thịt bò với dầu ăn và muối. Hành tây, cà chua xay nhuyễn; tỏi băm nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu, phi tỏi thơm, sau đó cho hành tây, cà chua xay, sốt cà chua cô đặc, lá nguyệt quế vào đảo và đun sôi nhẹ 5 phút.

Thêm bò vào, nêm ½ muỗng canh đường, hạt nêm, tiêu, đậy nắp. Đun nhẹ trong 10 phút cho bò và hành chín mềm.

Xếp mì Ý ra đĩa, rưới sốt bò bằm, thêm lá húng quế khô, phô mai bào và phô mai bột. Nếu sốt đặc, cho thêm nước khi đun.

Cách nấu bún cá:

Làm sạch cá lóc, chà muối và chanh để khử mùi, sau đó phi lê và cắt miếng dày. Ướp với muối, tiêu, bột nghệ, bột chiên giòn.

Trụng đầu và xương cá qua nước sôi với gừng, để ráo. Thái hành tây và cà chua múi cau, băm tỏi.

Chiên thịt cá đến khi vàng giòn trong khi ninh nước dùng. Sau đó, xếp bún, cá, hành lá, thì là, ớt vào tô và chan nước dùng lên là có thể dùng ngay.

4. Cách làm cá hồi nướng rau củ:

Ướp cá hồi với sốt Teriyaki, muối hồng, và hương thảo khô. Chuẩn bị bánh mì cắt quân cờ, cà chua bi bỏ hạt, hành tây thái lát, và bông cải xanh chần sơ và ướp với dầu ô liu, bột tỏi, ớt bột, lá húng quế khô, muối. Nướng cá ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó nướng sò điệp và rau củ trong 5 phút.

5. Cách làm cá trắm kho riềng:

Rửa sạch cá với muối và chanh, cắt lát và để ráo. Cắt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Riềng thái lát và xay nhuyễn, sả đập dập, hành tím để nguyên, ớt để nguyên. Thắng đường với nước đến khi có màu nâu, cho riềng và sả vào nồi, xếp cá và thịt xen kẽ, thêm riềng xay, hành tím, ớt

Đổ nước xâm xấp mặt cá, đun nhỏ lửa 1 tiếng. Gần cạn nước thì tắt bếp, để nguội rồi kho tiếp 30 phút. Có thể điều chỉnh màu nước khi kho lần 2 theo sở thích.

Cách làm thịt ram tỏi ớt: